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Santokumesser – effizientes Schneiden in der Küche

Wer gerne kocht und dabei stets Neues ausprobieren möchte, weiß: Die Qualität der entstehenden Speisen ist stark von den Arbeitsmaterialien abhängig, die bei der Zubereitung der einzelnen Gerichte zum Einsatz kommen. Qualitativ hochwertige und vor allem scharfe Messer spielen in diesem Zusammenhang eine besondere Rolle: Denn nur perfekt geschnittene Rohstoffe lassen sich anschließend leicht weiterverarbeiten. Hier nehmen Santokumesser einen ganz besonderen Stellenwert ein. Die japanischen Schneidewerkzeuge vereinen hohen Anwendungskomfort mit exzellenter Klingenschärfe, so dass mit allen Ausführungen der Messerserie das Schneiden sowohl von Fleisch, als auch von Gemüse und Fisch spielend leicht möglich ist.

Santokumesser – der Name ist Programm

Der Name Santoku, den die hochwertigen Messer mit der japanischen Klinge tragen, bedeutet übersetzt „die drei Tugenden„; in diesem Zusammenhang werden als Tugenden drei typische Lebensmittelgruppen bezeichnet, die in er Küche häufig für Schneidearbeiten zum Einsatz kommen: Fleisch, Fisch und Gemüse. Bei einem Santokumesser handelt es sich also in erster Linie um ein vielseitig verwendbares Allzweckmesser, das in der Küche für nahezu alle Kochgelegenheiten geeignet ist.

Außergewöhnliche Schnittqualität für ein exzellentes Ergebnis

Bei der Herstellung von Santokumessern verbinden sich japanische mit europäischen Einflüssen zu einem hochwertigen Schneidegerät, das zahlreiche Vorzüge bietet. Unterschiede zum normalen Kochmesser erklären wir in dem Artikel „Ratgeber: Kochmesser oder Santoku„. Die breiten, beidseitig geschliffenen Klingen dieser hochwertigen Messer entsprechen europäischer Produktionsweise.

Durch die besondere Herstellungsweise sind die Klingen ganz besonders scharf und zerschneiden mühelos auch zähe Fleischstücke oder hartes Gemüse. Dabei kann je nach Bedarf und Einsatzbereich zwischen unterschiedlichen Klingenformen gewählt werden; Neben herkömmlichem Klingenstahl kommen auch Keramik, Damast und Stahl für die Herstellung der Messer zum Einsatz. Die Länge der Klinge kann variieren und zwischen 10 und 18cm betragen. Eine Besonderheit stellt die Breite und die geschwungene Form der Klinge dar; auf diese Weise können leicht auch wiegende Schritte realisiert werden.

Hoher Tragekomfort für eine einfache Verwendung

Santokumesser bestechen nicht nur durch ihre ausgezeichnete Schnittqualität, sondern begeistern sowohl Anfänger als auch fortgeschrittene Köche aufgrund ihres hohen Tragekomforts. Die Oberkante des Messers bildet mit dem Griff eine gerade Linie; darüber hinaus steht die breite Klinge weit unter dem Griff hinaus. Auf diese Weise ist ausreichend Platz für die Finger unterhalb des Griffes vorhanden. So gelingt Kochen mit den sehr scharfen Schneidegeräten spielend leicht und ermöglicht Kochen mit mehr Komfort und Freude.

Qualität – sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene

Das Sortiment der Santokumesser bietet für jeden Bedarf das passende Schneidewerkzeug; sowohl Hobbyköche, die gerade erst mit dem Kochen begonnen haben, als auch versierte Köche oder Menschen, die im Gastronomiebereich tätig sind, profitieren von den hochwertigen Messern. Aufgrund der ausgeklügelten Herstellungstechnik liegt das Messer gut in der Hand und bringt exzellente Ergebnisse auch ohne viel Übung hervor.

Aus diesem Grund sind echte Santokumesser sowohl im Haushalt als auch im professionellen Gastronomiebereich zu finden – ein Allzweckmesser für jede Gelegenheit.

Besonders hochwertig sind natürlich Santokumesser aus Damaszener Stahl.

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  • 67 Lagen feinster Stahl - Klingen-Kern aus VG-10 Stahl, außen jeweils 33 Lagen Damaszener-Stahl
  • Mit formschönem Hartholzgriff und hochwertigen Edelstahl-Enden
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SHAN ZU Damast Santokumesser Kochmesser 67 Schichten Damastmesser Messer mit G10 Griff - PRO Series
  • Material: 67 Schicht Damaskus Stahl
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  • Höchste Qualität: Sehr hochwertige, extra scharfe Profimesser mit Klingen aus japanischem Stahl, Klingenhärtegrad: 60±2HRC; 67 Stahllagen.
  • Je 1 rasiermesserscharfes Schinken-, Chef-, Office- und Santoku Kochmesser groß und klein mit einer Messerlänge von 29 bis 33,5 cm und einer Klingenlänge von 8,5 bis 20 cm. Vor Bruch und Korrosion geschützt.
  • Perfekt als Geschenk für sich oder Freunde, die Kochen lieben und aus diversen Zutaten wie Gemüse, Obst, Fisch oder Fleisch besondere Gerichte zaubern.
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Kochmesser Küchenmesser Godmorn Santokumesser Damastmesser 20cm Professionelles Chefmesser G10 Griff mit Scharfer Klinge und Schwarzer Griff mit Ergonomischen Design
  • DALMASKUS SANTOKUMESSER: Santokumesser ist ein japanisches Kochmesser, er kann Fleisch, Gemüse, Obst schneiden. Und das Damastmesser ist ein aus mehreren Lagen Stahl hergestelltes Messer, welches während der Herstellung mehrmals gefaltet wird. Dadurch entstehen die charakteristischen Muster entlang der Klinge. Das Damastmesser zeichnet sich durch eine flexible und zugleich stabile Klinge mit langanhaltender Schärfe aus.
  • SCHARFES MESSER: Die Klinge unseres Damastmessers verwendete AUS-10 Edelstahl mit hoher Qualität hergestellt, und die Härte der Klingen ist 60±1HRC. Die Klinge wirde von 66 Lagen Edelstahl umhüllt und macht die 18 cm lange Klinge besonders stabil und flexibel zugleich. Dies ist auf die Verwendung von 33 Lagen weicheren und 33 Lagen härterem Edelstahl zurückzuführen.
  • ERGONOMISCHER G10 GRIFF: Der Griff besteht aus hochwertigen G10-Materialien. Das is sehr leichtes, haltbares und stabiles Material, welches noch dazu gut aussieht. Es besteht aus verschiedenen Glasfaserlagen (english: fiberglass) die in Epoxidharz getränkt und dann verleimt werden. Das ist auch momentan wahrscheinlich bestes Material für Griff, welches hart ist und kein Wasser aufnimmt. Dadurch ist G10 Griff sehr lange haltbar und das ohne viel Pflege.
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Santokumesser – die Lösung für jede Küche!

Santokumesser stellen eine Besonderheit unter dem Schneidewerkzeugen dar; wer sich ein Messer in dieser Qualitätsstufe anschafft, benötigt keine anderen Schneidewerkzeuge mehr. Insofern relativiert sich auch der Anschaffungspreis der Messer. – Allerdings erreichen auch mehrere, für unterschiedliche Gelegenheiten angeschaffte Einzelmesser geringere Qualität nicht annähernd die exzellente Schneidequalität und den Komfort wie Santokumesser. Deshalb gilt: Der einmalige Erwerb eines echten Qualitätsmessers erspart die Anschaffung unzähliger kleiner Messer und sichert herausragende Ergebnisse in der Küche – für jedes Schnittgut und zu jeder Gelegenheit!

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